Nombre IUPAC del glicerol

El propano-1,2,3-triol es el nombre IUPAC de la glicerina, es el alcohol trihídrico más simple y, al mismo tiempo, el más importante. Es una sustancia es muy común.  

Se origina tras la esterificación de las grasas animales, vegetales y los aceites grasos y puede producirse como producto intermedio durante la fermentación alcohólica. El número CAS de esta sustancia es 56-81-5.

Molécula de propano-1,2,3-triol
Foto: Adobestock/ibreakstock

¿Qué significa el propano-1,2,3-triol?

El nombre propano-1,2,3-triol se corresponde con la nomenclatura sistemática de la IUPAC. La IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada) fue fundada en 1919 por universidades y químicos de la industria con el objetivo de facilitar y mejorar la comunicación y, por tanto, la cooperación entre los químicos de todo el mundo. Para ello, la IUPAC caracteriza las estructuras químicas con un nombre distintivo. 

La primera parte del nombre indica que el compuesto está basado en el propano. Los dígitos 1, 2 y 3 significan que un grupo hidroxilo está unido al primer, segundo y tercer átomo de carbono. Como en total hay tres grupos hidroxilos, se añade la correspondiente sílaba griega "tri". A esto le sigue la terminación habitual "ol" para indicar el alcohol.

Propiedades del propano-1,2,3-triol

La glicerina es un líquido incoloro, inodoro y viscoso que tiene un efecto hidroscópico y un sabor dulce. Su poder endulcorante corresponde al 60% del del azúcar de caña. Si la sustancia se enfría durante un periodo prolongado por debajo de 0 °C, forma cristales rómbicos transparentes. Su punto de fusión es de 17,9 °C. A una temperatura de 290 °C, pasa a estado gaseoso.

Uso del propano-1,2,3-triol

El propano-1,2,3-triol se utiliza a gran escala en la producción de plásticos, por ejemplo para fabricar espumas de poliuretano. También sirve como humectante en cremas y ungüentos. Está presente en el líquido de frenos y en los anticongelantes de los vehículos. Se utiliza como aditivo higroscópico para tintas de copiado, cintas de impresión, tintas de estampado e impresión y como emoliente para películas

En pequeñas dosis, la glicerina es también un importante medicamento para tratar problemas cardíacos. En su forma pura, la glicerina también se utiliza en medicamentos, por ejemplo en forma de supositorios como laxante, en forma de pastillas o infusiones para el tratamiento de edemas cerebrales o como excipiente farmacéutico, es decir, como solubilizante y humectante.

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